شیشلیک

توسط 14p.ir

شیشلیک (به ترکی آذربایجانی: şişlik) نوعی کباب محبوب در کشورهای ایران، اتحاد جماهیر شوروی سابق، اسرائیل، مغولستان و بخش‌هایی از اروپای مرکزی است. در اصل شیشلیک از گوشت بره تهیه می‌گردد اما با توجه به علایق محلی و ترجیحات مذهبی ممکن است گوشت مورد استفاده متفاوت باشد (در بعضی مناطق گوشت خوک و یا گاو). سیخ‌های شیشلیک یا تماماً از قطعات گوشت یا چربی و یا به طور متناوب (یک در میان) تکه‌های گوشت و چربی و سبزیجاتی مانند فلفل، پیاز و گوجه فرنگی تشکیل می‌شوند.

شیشلیک

شیشلیک

گوشت شیشلیک معمولاً به مدت یک شب در موادی مانند سرکه، شراب خشک و یا میوه‌های ترش مزه به اضافه سبزیجات و ادویه‌جات خوابانده می‌شود. این در حالی است که دیدن شیشلیک در منوی رستوران‌ها امری غیرعادی نیست، معمولاً در غرب آسیا سیخ‌های شیشلیک توسط فروشندگان خیابانی روی چوب یا زغال کباب می‌شوند و به فروش می‌رسند. شیشلیک معمولاً بر روی منقل، پخته می‌شود. به عنوان مثال در کشور لهستان szaszłyk (شیشلیک محلی، تلفظ shash – wik)، یک غذای فست فود بسیار محبوب است که معمولاً در منوی رستوران‌های شلوغ به چشم می‌خورد.

شیشلیک

شیشلیک

شیشلیک

شیشلیک

(Visited 152 times, 1 visits today)
  
کانال گردشگری

درباره نویسنده

14p.ir

Leave a Comment