آشپزی

گوش‌فیل

توسط 14p.ir

گوش فیل یکی از انواع شیرینی‌های ایرانی است که مواد آن را زرده تخم مرغ، شیر یا ماست، روغن و بیکینگ پودر تشکیل می‌دهند.

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

طرز تهیه گوش‌فیل

شیر و بیکینگ پودر و روغن و زردۀ تخم‌مرغ را مخلوط می‌کنند. آرد را کم‌کم اضافه می‌کنند و هم می‌زنند تا خمیر به دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود. سپس خمیر را خوب مالش داده و ۳ ساعت در کیسه نایلون می‌گذارند بماند. روی میز آرد پاشیده و خمیر را نازک باز می‌کنند و با قالب گرد می‌برند بعد آردهای اضافی را پاک می‌کنند و یک طرف دایره را با دست کمی جمع می‌کنند تا چین‌خوردگی پیدا کند. سپس روغن فراوانی را داغ می‌کنند و خمیرهای قالب زده را در روغن سرخ می‌کنند. بعد از سرخ شدن در صافی می‌گذارند تا روغن زیادی آن گرفته شود. وقتی کاملاً سرد شدند دو طرف آن را مخلوط پودر قند و هل کوبیده می‌پاشند و در ظرف می‌چینند.

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

گوش‌فیل

 

(Visited 277 times, 1 visits today)
  
کانال گردشگری

درباره نویسنده

14p.ir

Leave a Comment