شربت عسل

by آشپزی, بهداشت و سلامتی in اکتبر 31, 2016

شربت عسل مصرف روزانه ی آب برای بدن لازم و فوق العاده است و همه ی ما به این امر مهم واقف هستیم. تمام متخصصان حوزه ی سلامت تأکید زیادی در مصرف روزانه ی آب دارند که یکی از مایعات مفید و محرک عملکرد ارگان های بدن محسوب می شود. اما برای خیلی از افراد […]

آب کردن پهلو ها

by آشپزی, بهداشت و سلامتی in اکتبر 30, 2016

آب کردن پهلو ها  اگر قند خون تثبیت شود از تولید انسولین زیاد (هورمونی که باعث ذخیره ی چربی در بدن می شود) جلوگیری شده و میل به خوردن میان وعده ی های شیرین بعد از غذا یا پایان روز کاهش پیدا می کند. در نتیجه می توانید به سریع تر آب شدن چربی های […]

میان وعده سالم

by آشپزی, بهداشت و سلامتی in اکتبر 30, 2016

میان وعده سالم میان‌وعده‌های سالم و مناسب برنامه کاهش وزن شما را کامل می‌کنند و خوردن آنها در طول روز ضروری است. تحقیقات نشان می‌دهد که کسانی که میان‌وعده را حذف می‌کنند در وعده‌های اصلی بیشتر غذا می‌خورند و بیشتر به غذاهای چرب روی می‌آورند. مهمترین فایده خوردن میان‌وعده این است که دیگر بعد از […]

آشپزی آمریکایی (14 عکس )

by آشپزی in آگوست 5, 2016

آشپزی ایالات متحده آمریکا دارای فهرستی از غذاهای گوناگون می‌باشد، این فهرست شامل طیف گسترده‌ای از هات داگ‌ها، برگرها و غذاهای سرخ کردنی هستند. این کشور سرشار از تولیدات و دستور غذاهای گوناگون است. غذاهای آمریکایی بسیار متنوع هستند، از کیک مواد دریایی گرفته تا غذاهای پرخاصیت جنوب این کشور. روش سنتی پخت‌وپز سرخ‌پوستان با […]

کیک میوه (15 عکس)

by آشپزی in آگوست 5, 2016

کیک میوه (به انگلیسی: Fruit cake) نوعی از کیک است که در آن خمیر کیک کره‌ای و میوه‌های خوابانده شده در الکل یا میوهٔ آب‌نباتی با یکدیگر پخت می‌شوند. پس از پخت معمولاً مارمالاد زردآلو بر روی کیک مالیده شده و روی کیک با میوه های خشک شده تزئین می‌شود. در این کیک لفظ میوه […]

اسپاگتی (13 عکس)

by آشپزی in آگوست 4, 2016

رشتار یا اسپاگتی نوعی پاستای استوانه ای نازک و کشیده با ریشه ایتالیایی و سیسیلی است و به عنوان یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی شمرده می شود که غالباً از سمولینا یا آرد معمولی و آب تهیه می شود. در کتاب “همه اشتباه می کنند” نوشته والتر کرمر و گوتز ترنکلر که به وسیله آقای […]

سیرابیج (4 عکس)

by آشپزی in آگوست 3, 2016

سیرابیج یا سیرواویج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که با برگ سیر خردشده درست می‌شود. به این ترتیب که برگ سیر را به‌طور یکنواخت با چاقو خرد می‌کنند و در تابه می‌ریزند و با روغن کمی سرخ می‌کنند. سپس به آن چند عدد تخم مرغ و کمی ادویه (شامل نمک، فلفل و زردچوبه) […]

باقلاقاتوق (8 عکس)

by آشپزی in آگوست 3, 2016

باقلا قاتوق نوعی خورش ایرانی است که در مناطق شمالی کشور به‌ویژه استان گیلان طبخ می‌شود. این غذا از لوبیارشتی (پاچ باقلا)، شوید و تخم مرغ تهیه گردیده و معمولاً بابرنج که بصورت کته تهیه شده خورده می‌شود. (برنج بیجارکله) برای تهیه این خورش ابتدا سیر رنده زده همراه با شوید خرد شده تفت داده […]

میرزاقاسمی

by آشپزی in آگوست 3, 2016

میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. مواد موردنیاز برای تهیهٔ میرزاقاسمی عبارتند از: بادمجان، سیر، روغن، تخم‌مرغ، نمک و ادویه. برای تهیهٔ میرزاقاسمی باید بادمجان‌ها را تنوری(کبابی) کرده، سپس در آب سردقرار دهید تاپوست آن به راحتی کنده شودوگوشت کباب شده آن به پوست نچسبد. حال آنها را خوب بکوبید؛ سپس سیرکوبیده شده […]

فسنجان

by آشپزی in آگوست 3, 2016

فسنجان غذای خورشتی ایرانی است که ماده اصلی آن مغز گردو است. در طبخ این غذا (خورشت) از گوشت و رب انار هم استفاده می شود. این خوراک از قدیمیترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود و در دوران ساسانیان، به مناسبت پایان زمستان و شروع بهار در ماه اسفند و مراسم نوروز پخته می شده است. […]

غذای محلی مرغ لاکو

by آشپزی in آگوست 3, 2016

مرغ لاکو یا مرغ کباب یکی از غذاهای محلی در استان گیلان است. مواد این خورش را مرغ یا مرغابی، گردو، رب انار و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد. در قدیم در گیلان مرسوم بوده است که کشاورزان علاوه به سیورسات یعنی مرغ و جوجه و جرکول (برنج سبز نوبرانه) و تخم مرغ و جارو […]