Tag Archives: آشپزی

غذا خوردن احساسی

by آشپزی, بهداشت و سلامتی in نوامبر 12, 2016

غذا خوردن احساسی بدترین و رایج‌ترین نوع خوردن احساسی آن زمان است که بلافاصله در واکنش به اتفاقی منفی به سراغ غذا می‌روید. هر فاصله‌ای که بین احساس ناراحتی و گذاشتن غذا در دهان ایجاد کنید، مفید است. خوردن از روی احساس در وجود همه ما تنیده است. استرس و موقعیت‌های چالش‌برانگیز می‌تواند متفکرترین و […]

خوکچه هندی ( 9 عکس )

by آشپزی, زیست‌شناسی in ژوئن 18, 2016

خوکچه هِندی جانوری است که انگلیسی‌ها آن را خوک گینه (Guinea pig) می‌نامند. اما این حیوان نه به خوکها ربطی دارد نه به هندوستان نه حتی به گینه؛ بلکه این حیوان جونده‌ای خون‌گرم است که از خویشاوندان خرگوش به‌شمار می‌آید. خوکچه هندی بومی آمریکای جنوبی است و بسیار پیش‌تر از آنکه اسپانیایی‌ها به آمریکا قدم […]

سوشی برنج

by آشپزی in ژوئن 14, 2016

مواد لازم : برنج مخصوص سوشی: 300 گرم شیر: یک لیتر پودر هل: یک قاشق چای‌خوری بیسکویت سلامت خرد شده: به میزان لازم خرمای هسته گرفته، هویج پخته خلالی، مارمالاد سیب، پودر پسته: به میزان لازم سوشی برنج یک غذای جدید   روش تهيه: 1. برنج مخصوص سوشی را از یک شب قبل داخل آب‌ […]

خورش طلا کوله گیلانی

by آشپزی, فرهنگ و هنر in مارس 22, 2015

از خورش های استان گیلان می باشد و بسیار خوشمزه است. مواد لازم:  مرغ یا گوشت 1.5 کیلوگرم آرد برنج 1 قاشق غذاخوری آب 3 لیوان  جعفری خرد شده 150 گرم گردو 300 گرم نعناع 150 گرم گشنیز 150 گرم آبغوره 1 پیمانه روغن 4 قاشق غذاخوری پیاز داغ 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل […]

کابلی پلو

by آشپزی, فرهنگ و هنر in فوریه 26, 2015

      کابلی پلو که به آن قابُلی پَلَو هم گفته می‌شود یکی از انواع پلو مشهور در افغانستان است و تقریباً اکثر کشورهای همسایه با نام آن آشنا هستند     کابلی پلو یکی از انواع پلو است که در پخت آن از برنج، کشمش، زردک (هویچ)، گوشت و خلال پسته و بادام […]

كرفس

by آشپزی in فوریه 10, 2015

کَرَفْس گیاهی است با نام علمی Apium graveolens. این گیاه در آشپزی کاربرد داردو ارتفاع آن تا یک متر می‌رسد. کرفس دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم می‌باشد که برای آرامش اعصاب و بیماریهای روحی نظیر (Vertigo) مفید می‌باشند. کرفس همچنین دارای مقدار زیادی ویتامینهای ک. و سی است که آنتی اکسیدان بوده، موجب کاهش […]

پیتزا کالزونه، پیتزایی از قلب رم

by آشپزی, فرهنگ و هنر in دسامبر 2, 2014

مواد لازم: مناسب برای 8 نفر گوشت چرخ شده گوساله : نیم کیلو پیاز خرد شده : یک پیمانه فلفل دلمه خرد شده : یک پیمانه پپرونی درشت خرد شده : 100 گرم سس پیتزا :450 میلی لیتر کنسرو قارچ خرد شده و آب گرفته : یک قوطی پودر رازیانه : 1/2 قاشق چایخوری پودر […]