سومشی خارجی – دانشنامه تصویری برتر

Tag Archives: سومشی خارجی

سومشی

by آشپزی, فرهنگ و هنر in فوریه 22, 2015

سومِشی (به ژاپنی: 酢飯 sumeshi) یا برنج سرکه‌زده سوشی‌مشی نیز نامیده می‌شود. بیشتر در تهیهٔ سوشی به کار می‌رود. در سومشی برنج پختهٔ ژاپنی با سرکه و شکر مزه داده می‌شود. به این طریق به غیر از اینکه برنج مزهٔ خاص ویژهٔ ژاپنی به خود می‌گیرد از نظر حفظ و نگهداری بیشتر برنج پخته نیز […]