شیرینی ها – دانشنامه تصویری برتر

Tag Archives: شیرینی ها

پونشکراپفن

by آشپزی in فوریه 10, 2016

پونشکراپفن (به آلمانی: Punschkrapfen) یا پونشکراپفرل (به آلمانی: Punschkrapferl) یک شیرینی کلاسیک اتریشی است که به شیرینی پتی فور فرانسوی شباهت دارد. امروزه شیرینی پونشکراپفن را می‌توان در هر مغازه شیرینی فروشی و نانوایی در اتریش پیدا کرد. تاریخچه اینکه پونشکراپفن اولین بار در کجا و توسط چه کسی تولید شده است به شدت مورد […]

اشترودل سیب

by آشپزی in فوریه 10, 2016

اشترودل سیب (به آلمانی: Apfelstrudel) یکی از اشترودلهای سنتی در شهر وین است. این شیرینی در اتریش و همچنین بسیاری از کشورهای اروپایی که زمانی متعلق به امپراتوری اتریش-مجارستان (۱۸۶۷ – ۱۹۱۸) بوده‌اند، محبوب است.  

نقل

by آشپزی in فوریه 9, 2016

نُقلنوعی شیرینی را گویند که از شیره شکر و چیزهای نظیر دانه‌های معطر هل تخم گشنیز یا خلال بادام و مانند آن سازند. نقل در گذشته نقل در طول تاریخ از عملیات دراژه زنی هر نوع خشکبار با روکش شکر حاصل می‌شده است که این امر حدود ۲۵ سال پیش به کمک دستگاههای دراژه زنی […]

گوش‌فیل

by آشپزی in فوریه 9, 2016

گوش فیل یکی از انواع شیرینی‌های ایرانی است که مواد آن را زرده تخم مرغ، شیر یا ماست، روغن و بیکینگ پودر تشکیل می‌دهند. طرز تهیه گوش‌فیل شیر و بیکینگ پودر و روغن و زردۀ تخم‌مرغ را مخلوط می‌کنند. آرد را کم‌کم اضافه می‌کنند و هم می‌زنند تا خمیر به دست نچسبد و زیاد هم […]

اوریو

by آشپزی in ژانویه 19, 2016

  اوریو (به انگلیسی: Oreo) بیسکویتی است شامل دو قرص بیسکویت با کرم در میانشان. اوریو پرفروش‌ترین بیسکویت ایالات متحده آمریکاست که از سال ۱۹۱۲ در حال تولید است.