قهوه – دانشنامه تصویری برتر

Tag Archives: قهوه

بیدار ماندن بدون قهوه

by بهداشت و سلامتی, گوناگون in نوامبر 19, 2016

بیدار ماندن بدون قهوه بیدار ماندن بدون خوردن قهوه با چند راه ساده برای حفظ بیداری لازم نیست که حتما به قهوه و دیگر نوشیدنی‌های کافیین‌دار پناه برد، چرا که راهکارهای عملی دیگری هم وجود دارد. یک راه آسانی که برای بیدار بودن و هشیار ماندن وجود دارد، نوشیدن قهوه است. به همین دلیل نوشیدن […]

لاته ماکیاتو

by آشپزی in فوریه 26, 2016

لاته ماکیاتو (به ایتالیایی: Latte macchiato) نام نوعی نوشیدنی قهوهٔ ایتالیایی است که از شیر جوشیده‌شده کف کرده و مقدار کمی قهوهٔ پررنگ (اسپرسو) تهیه می‌شود.   طرز تهیه در زبان ایتالیایی لاته (Latte) به معنای شیر و ماکیاتو (Macchiato) به معنای خال‌خال، نقش‌دار یا لکه‌دار شده است و لاته ماکیاتو، معنای شیر نقش‌دار یا […]

کافه ماکیاتو

by آشپزی in فوریه 24, 2016

کافه ماکیاتو /kafˈfɛ *makˈkjaːto/ راهنما·اطلاعات (به ایتالیایی: Caffè macchiato) یا اسپرسو ماکیاتو (به ایتالیایی: espresso macchiato) نام نوعی نوشیدنی ایتالیایی با پایهٔ قهوه است که از ترکیب اسپرسو و مقدار خیلی کمی شیر (به صورت کف شیر) درست می‌شود.   در ایتالیایی کافه به‌معنای قهوه و ماکیاتو به‌معنای «خال‌خال»، «نشان‌دار» یا «لکه‌دار» شده است و […]

کافه لاته

by آشپزی in فوریه 24, 2016

کافه لاته (به ایتالیایی: caffè e latte) نام نوعی نوشیدنی با پایهٔ قهوه‌است که از ترکیب قهوهٔ اسپرسو با شیر تهیه می‌شود.   کافه لاته در لغت به معنای قهوه (کافه) و شیر (لاته) می‌باشد و برای تهیهٔ آن قهوهٔ اسپرسو را با شیر داغ یا جوشیده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می‌پوشانند. این نوشیدنی […]

کاپوچینو

by آشپزی in فوریه 23, 2016

کاپوچینو /ˌkæpʉˈtʃiːnoʊ/  (به انگلیسی: Cappuccino) نوعی شیر قهوهٔ ایتالیایی است که مخلوطی از اسپرسو یا همان قهوهٔ پررنگ، شیر داغ کف کرده روی آن است. از پودر کاکائو و یا پودر دارچین جهت طعم‌دهی و تزیین روی کفِ شیر نیز استفاده می‌گردد.   دستور تهیه کاپوچینو: این دستور برای ۲ فنجان است و هر فنجان […]

ملانژ وینی

by آشپزی, جامعه شناسی, دکوراسیون و خانه داری, علوم انسانی و فلسفه, فرهنگ و هنر in دسامبر 4, 2015

  مِلانژ ویَنی (به آلمانی: Wiener Melange) نوعی ویژه از قهوه است که به کاپوچینو شباهت دارد اما قهوه‌دانه‌های استفاده شده در آن از نوع ملایم‌تر هستند. ملانژ وینی با شکر صرف می‌شود و بر روی آن خامه و پودر کاکائو نیز می‌ریزند. برای تهیه آن نیم فنجان قهوه سیاه و نیم فنجان شیر کرم‌دار […]

گیاه قهوه

by زیست‌شناسی, علوم پایه, کشاورزی in آوریل 6, 2015

گیاه قهوه، درختی همیشه سبز به نام Coffea است. گیاه کافِئا (Coffea) از گونه گیاهان گلدار از خانواده روناسیان(Rubiaceae) است که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند. بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است و ۳ تا ۵ سال پس از کاشته شدن محصول می‌دهد. شکوفه‌های سفید رنگ و خوشبوی قهوه بسیار به گل یاس شباهت […]